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魚鰓鮮紅可能是紅藥水染的 95%水產品無檢疫證明

遇到有小販叫賣便宜的死魚,可別一看魚鰓還是鮮紅的,就以為魚沒死多久,說不定小販已經在魚鰓上滴瞭紅藥水。昨日上午,株洲市水產研究所工作人員對傢潤多株洲店的部分淡水魚進行瞭抽檢,並沒發現藥物殘留超標。不過,工作人員提醒,目前株洲市場上的水產品八成來自外地,加上本地自產的,95%以上沒有產地檢疫證明。因此,市民選購水產品尤其是魚類時,一定要仔細辨別,選擇鮮活的。專業檢測,耗時40多分鐘昨天上午10點,章萌走進充滿節日氛圍的傢潤多株洲店,不過她可沒心思閑逛,徑直走向瞭賣魚的檔口。她是株洲市水產研究所的工作人員,準備對這裡銷售的淡水魚進行抽檢。出示證件後,章萌熟練地網起一條鯽魚,填寫瞭一份監測抽樣單,再將魚用塑料袋封存,貼上記號。隨後,她將這條鯽魚帶回水產研究所實驗室,取下鯽魚靠近脊背的肉,先絞碎,再取出1克碎肉,裝在試管中,然後滴入液體提取劑,以便將魚肉中的藥物殘留溶解出來。檢測結果呈陰性,鯽魚的相關指標合格。檢測耗時40多分鐘。章萌說:“還有一種檢測方法需3小時;若將樣本送到湖南省畜牧水產局去,檢測過程長達8小時。”顯然,沒有這樣專業的技術和設備,普通市民沒法自己檢測。魚鰓鮮紅,或是藥水染的據瞭解,株洲市現有經營水產品的批發市場1個、大型農貿市場69個、大型超市19個、大中型酒店35個,其他小市場比比皆是。與繁榮的水產品交易相比,水產品的檢疫卻不容樂觀,有產地檢疫證明的還不到5%。因此,選購務必仔細觀察。據株洲市水產研究所副所長彭文勝介紹,從2010年開始,株洲市水產品防疫檢疫工作由該所承擔,但這個機構不是正式的水產品防疫檢疫監督機構,存在缺資金、少人員、無設施、執法主體缺位、監管責權難以到位等問題,一旦發生水產品質量安全事故,難以溯源追責。章萌說,有的市民買魚時隻看價格是否便宜,不太關註魚是否鮮活,看著魚鰓還是鮮紅色的,就認為魚剛死亡、還算新鮮,殊不知有的商販會在魚鰓上滴加紅藥水。章萌指著一個魚缸說:“這幾條青魚的鱗片掉瞭一些,還有傷痕,說明魚不夠鮮活,最好不要買。”章萌提醒,要註意辨認被下過農藥的魚。“這種魚的胸鰭是張開的,而且很硬。魚嘴也緊閉著,輕易拉不開。魚鰓則變成瞭紫紅或黑褐色。如果魚已經死亡,原本充滿腥臭的魚,連蒼蠅也很少叮。”本報記者姚時美株洲報道購物提醒新鮮的魚有光澤1.判別魚類的鮮度,要看其體表是否有光澤,表皮應保持自然色調,體形有張力,眼球充血、眼房透明鼓起,鰓紅、硬而結實。2.隨著鮮度降低,魚類會失去光澤和水分,導致腹部變軟易破,肉和骨易分離,有臭味。這時魚的眼球塌陷、上漂、肚腹凹陷等,可能已變質。3.註意價格,如果售價比一般市場行情低,要更加斟酌。綜合新華社var page_navigation = document.getElementById('page_navigation');if(page_navigation){ var nav_links = page_navigation.getElementsByTagName('a'); var nav_length = nav_links.length;//正文頁導航加突發新聞 if(nav_length == 2){ var emergency = document.createElement('div');emergency.style.position = 'relative';emergency.innerHTML = '

新聞來源http://news.hexun.com/2013-02-06/151008174.html
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